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Quelques suggestions de recettes avec de la graisse de canard

Bocaux de confit de canard avec graisse
La graisse de canard se révèle être un merveilleux substitut aux autres matières grasses. Photo par François-Xavier Bodin
Vous avez préparé des magrets de canard et vous avez récupéré la graisse qui fond durant leur cuisson ? Vous avez bien fait ! Elle apportera en effet des saveurs inimitables à vos prochaines préparations salées. Riche en acides gras monoinsaturés, elle est plus intéressante que le beurre du point de vue nutritionnel même si comme toutes les graisses elle est à consommer avec modération.

La graisse de canard parfume délicieusement des légumes sautés, des pommes de terre à la salardaise, une omelette aux cèpes ou des joues de porc. Elle se conserve plusieurs années en pots dans un endroit frais et à l’abri de la lumière et un mois environ au réfrigérateur après l’ouverture du bocal.

Meilleures recettes de graisse de canard et de viande des Gourmets

Des idées de recettes de graisse de canard et de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot d'agneau raccourci rôti au four
Gigot d'agneau raccourci rôti au four
Clementine Clementine
Une recette de la cuisine française traditionnelle. J'ai accompagné le gigot de pommes de terre et de flageolets en conserves. Au supermarché j'avais vu une boite de flageolets à l'auvergnate et j'ai vérifié quels en étaient les ingrédients. J'ai donc acheté une petite boîte de flageolets nature que j'ai accommodés à l'auvergnate.

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Nouveautés : des recettes de graisse de canard et de viande qui changent !

Cuisson du magret de canard
Cuisson du magret de canard
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Toutes les astuces pour la cuisson du magret de canard ! Des magrets tendres, juteux et joliment rosés à tous les coups !
Magret de canard aux épices et au miel
Magret de canard aux épices et au miel
kaderick kaderick
Vous êtes tenté par une recette de magret de canard aux épices et au miel ? Testez cette recette de champignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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